Envelope Facebook Instagram Google-plus
PRENOTA

Al Bambu

Menu Primavera 2019

  1. Homepage
  2. Menu Primavera 2019
Prenota

Il nostro

Menù Degustazione

La Tradizione

Culatello di Zibello "Spigaroli" e salame Spigarolino
Serviti con la nostra giardiniera
Tortelli d’erbetta alla parmigiana
Gelato alla crema "1920" e amarene Fabbri
35

Dal Bambù

Tagliolini verdi di prezzemolo e bambù, bambù e Culatello
Sottofiletto del nostro bue della Valpadana maturato 60 giorni, leggera affumicatura alle foglie di bambù
Zuppa Inglese “al Labirinto”
39

Dal Campo

Sformato d’erbe e germogli di Bambù, gocce di parmigiano e primizie
Ravioletti di patata all’anatra arrostita, il suo sugo al rosmarino e ciliegie
Lombatina di agnello dolce, fave e finocchi caramellati
Come un Vacherin: meringa, mandorla, fragole
49

Dall'acqua

Spuma di patate, gamberi, capesante e tartufo nero
Spaghetti alla chitarra, bottarga, vongole
Merluzzo, asparagi, salsa allo zafferano e salvia croccante
Tartelletta al mango, ananas e crema chantilly
49

I nostri

Antipasti

Culatello di Zibello "Spigaroli" e salame Spigarolino
Serviti con la nostra giardiniera
18
Grand Cru - Prosciutto crudo "Antica Corte Pallavicina"
da stagionatura eccezionalmente prolungata
14
Uovo pochè, zabaione al parmigiano e spalla cotta
extra Caviale "Royal" Calvisius oppure Tartufo Pregiato +5
15
Spuma di patate, gamberi, capesante e tartufo nero
18
Crudo di bue bianco, finta insalata russa
16
Sformato d’erbe e germogli di Bambù, gocce di parmigiano e primizie
15

I nostri

Primi piatti

Tagliolini verdi di prezzemolo e bambù, bambù e Culatello
12
Ravioletti di patata all’anatra arrostita, il suo sugo al rosmarino e ciliegie
12
Passatelli al ragout di quaglia e la sua coscia confit
12
Spaghetti alla chitarra, bottarga, vongole
12
Gnocchi di patate viola, asparagi, bambù e tartufo
10
Tortelli d’erbetta alla parmigiana
10

I nostri

Secondi piatti

Merluzzo, asparagi, salsa allo zafferano e salvia croccante
18
Tonnetto leggermente scottato, carciofi ed erbe selvatiche
18
Polpo, patate, fagiolini e basilico
18
Sottofiletto del nostro bue bianco, leggera affumicatura alle foglie di bambù
19
Lombatina di agnello dolce, fave e finocchi caramellati
19
Petto d’Anatra cotto rosato, indivia e arancia
19
I nostri

Dolci

Come un Vacherin: meringa, mandorla, fragole
9
Tartelletta al mango, ananas e crema chantilly
9
Zuppa Inglese “al Labirinto”
8
Gianduiotto d’oro e caramello salato
8
Gelato alla crema "1920" e amarene Fabbri
8
Tagliata di frutta di stagione
8
Lista dei vini
Formaggi

Al Bambù Ristorante

Envelope Facebook Instagram Google-plus

Orari

Chiusi fino a nuove disposizioni

Il ristorante rispetta i seguenti orari:

LUN 09 – 22
MAR chiuso
MER 09 – 22
GIO 09 – 22
VEN 09 – 22
SAB 09 – 22
DOM 09 – 22

Contattaci

© 2019 M.L.B. srl | Tel.0521 1855372 | Email: info@ristorazionelabirinto.it | Strada Masone, 121 - 43012 Fontanellato (PR) | P.I./C.F. 02762710347
Privacy Policy - Cookie Policy

X